江戸ログ　～お江戸はなれ～

みなさんこんばんは

今週末はもうクリスマス

料理長にお願いして、後半限定メニューには

それっぽい料理も特別に作ってもらいました～


若鶏のコンフィ
フランスの家庭料理。じっくりと低温で加熱するため、肉汁が漏れず、ジューシーに仕上がりました。ただいま仕込み中です




鱈の白子の天ぷら
前回「湯引き」で大好評！今回はサクサクのしっとりを楽しめます。

ピリ辛！牛骨テールクッパ
牛骨、お野菜をコトコト煮込みました。この旨みを是非お試しください。お好みで倍辛できますよ。

レバテキ
表面のみ軽～く炙った生レバー。売切御免。

みなさん気をつけてお越しくださいね～

【ぐるなびお江戸はなれ】
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